國家衛生計生委近期發(fā)布公告稱(chēng)，根據食品安全法規定，審評機構組織專(zhuān)家對食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶(又名β—果糖基轉移酶)和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種安全性評估材料審查并通過(guò)。
果糖基轉移酶(又名β—果糖基轉移酶)
米曲霉來(lái)源的果糖基轉移酶(又名β-果糖基轉移酶)申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。日本厚生勞動(dòng)省允許其作為食品添加劑使用。
該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，用于生產(chǎn)低聚果糖。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174-2016)。
單，雙甘油脂肪酸酯
單，雙甘油脂肪酸酯作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用(表A.3所列食品類(lèi)別除外)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、美國食品藥品管理局等允許其作為食品添加劑用于食品。根據聯(lián)合國糧農組織、世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。
該物質(zhì)用于經(jīng)表面處理的鮮水果(食品類(lèi)別04.01.01.02)和經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜(食品類(lèi)別 04.02.01.02)，發(fā)揮被膜劑作用。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯》(GB 1886.65-2015)。
dl—酒石酸
dl-酒石酸作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、固體復合調味料、果蔬汁(漿)類(lèi)飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風(fēng)味飲料等食品類(lèi)別，本次申請其使用范圍擴大到糖果(食品類(lèi)別05.02)。澳大利亞和新西蘭食品標準局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為酸度調節劑用于食品。
該物質(zhì)作為酸度調節劑用于糖果(食品類(lèi)別05.02)，調節產(chǎn)品的口味。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑dl-酒石酸》(GB 1886.42-2015)。
可溶性大豆多糖
可溶性大豆多糖作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于脂肪類(lèi)甜品、冷凍飲品、大米制品、小麥粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、飲料類(lèi)等食品類(lèi)別，本次申請其使用范圍擴大到配制酒(食品類(lèi)別15.02)。日本厚生勞動(dòng)省允許其作為食品添加劑用于食品。
該物質(zhì)作為增稠劑、乳化劑用于配制酒(食品類(lèi)別15.02)，調節產(chǎn)品的口感。其質(zhì)量規格應執行《可溶性大豆多糖》(LS/T 3301-2005)。
亮藍
亮藍作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調制煉乳、果醬、涼果類(lèi)、加工堅果與籽類(lèi)、焙烤食品餡料及表面用掛漿、調味糖漿、飲料類(lèi)、配制酒、果凍、膨化食品等食品類(lèi)別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的食用菌和藻類(lèi)(食品類(lèi)別04.03.02.03)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、美國食品藥品管理局等允許其作為著(zhù)色劑用于食品。根據聯(lián)合國糧農組織、世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為6mg/kg bw。
該物質(zhì)作為著(zhù)色劑用于腌漬的食用菌和藻類(lèi)(食品類(lèi)別04.03.02.03)，調節產(chǎn)品的色澤。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑 亮藍》(GB 1886.217-2016)。
磷酸
磷酸作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于乳及乳制品、水油狀脂肪乳化制品、冷凍飲品、小麥粉及其制品、雜糧粉、食用淀粉、焙烤食品、預制肉制品、水產(chǎn)品罐頭、調味糖漿、固體復合調味料、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、飲料類(lèi)、果凍、膨化食品等食品類(lèi)別，本次申請其使用范圍擴大到特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品(食品類(lèi)別13.01.03)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、美國食品藥品管理局等允許其作為酸度調節劑用于食品。根據聯(lián)合國糧農組織、世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果，該物質(zhì)的最大容許攝入量為70 mg/kg bw。
該物質(zhì)作為酸度調節劑用于特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品(食品類(lèi)別13.01.03)，調節產(chǎn)品的口味。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑 磷酸》(GB 1886.15-2015)。
檸檬黃
檸檬黃作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果醬、涼果類(lèi)、加工堅果與籽類(lèi)、飲料類(lèi)、配制酒、果凍、膨化食品等食品類(lèi)別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的食用菌和藻類(lèi)(食品類(lèi)別04.03.02.03)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、美國食品藥品管理局等允許其作為著(zhù)色劑用于食品。根據聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為10 mg/kg bw。
該物質(zhì)作為著(zhù)色劑用于腌漬的食用菌和藻類(lèi)(食品類(lèi)別04.03.02.03)，調節產(chǎn)品的色澤。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑 檸檬黃》(GB 4481.1-2010)。
乳酸鏈球菌素
乳酸鏈球菌素作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)，允許用于乳及乳制品、雜糧罐頭、預制肉制品、熟肉制品、熟制水產(chǎn)品、蛋制品、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、飲料類(lèi)等食品類(lèi)別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的蔬菜(食品類(lèi)別04.02.02.03)、加工食用菌和藻類(lèi)(食品類(lèi)別04.03.02)、面包(食品類(lèi)別07.01)、糕點(diǎn)(食品類(lèi)別07.02)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為防腐劑用于食品。根據聯(lián)合國糧農組織、世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為2mg/kg bw。
該物質(zhì)作為防腐劑用于腌漬的蔬菜(食品類(lèi)別04.02.02.03)、加工食用菌和藻類(lèi)(食品類(lèi)別04.03.02)、面包(食品類(lèi)別07.01)、糕點(diǎn)(食品類(lèi)別07.02)，起到防腐、保鮮的作用。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑 乳酸鏈球菌素》(GB 1886.231-2016)。
