經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)  為了方便消費者更輕松的理解食品的營(yíng)養價(jià)值，鼓勵食品制造商改良產(chǎn)品配方，降低食品加工過(guò)程中鹽、脂肪和糖的使用量，從而起到預防和降低肥胖和其他飲食相關(guān)慢性病的作用。日前，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )正式發(fā)布《預包裝食品“健康選擇”標識使用規范》（試行）。

　　10月31號，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )與中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所主辦的《預包裝食品“健康選擇”標識使用規范》（試行）發(fā)布與宣貫會(huì )在北京舉行。國家衛生計生委食品司副司長(cháng)張志強，中國疾病預防控制中心副主任梁曉峰、國家衛生計生委疾控局慢病處副處長(cháng)王莉莉出席了發(fā)布會(huì )并講話(huà)。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)，中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所楊月欣研究員代表規范起草工作組做了報告。中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)丁鋼強研究員，中國健康教育中心培訓部主任田向陽(yáng)，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)理事郭長(cháng)江教授，國家衛生計生委食品司主任科員高術(shù)寶出席了會(huì )議。

　　統計顯示，慢性病死亡在我國總死亡人數中的占比超過(guò)80%，且慢性病患者呈年輕化的趨勢。不健康的生活方式和行為，如高鹽、高油、不當膳食和缺少鍛煉等，是當前慢性病發(fā)生發(fā)展的主要因素。2016年，由國家衛生計生委領(lǐng)導，在全國范圍重點(diǎn)開(kāi)展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）專(zhuān)項行動(dòng)，深入推進(jìn)全民健康生活方式。

　　預包裝食品“健康選擇”標識統一使用規范，是減少預包裝食品中油、鹽、糖含量為目標的健康行動(dòng)。預包裝食品包裝正面標識（Front-of-package, FOP）， 通過(guò)制定減少油、鹽、糖的系列營(yíng)養標準規則，統一衡量或判斷食品是否符合，或以此為目標調整食品配方，逐步滿(mǎn)足“三減”的條件。目前，我國已經(jīng)有不少食品企業(yè)內部開(kāi)始制定標準，使用FOP告知消費者關(guān)心事項。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )和中國疾控中心營(yíng)養健康所聯(lián)合成立FOP工作組， 制定“健康選擇”規范，以鼓勵食品工業(yè)使用統一標準、公平競爭、誠實(shí)信用、更好指導消費者的健康選擇。

　　中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣教授介紹，營(yíng)養標簽是指導消費者了解食品營(yíng)養信息的一個(gè)重要工具，但其繁多的信息會(huì )降低消費者對營(yíng)養成分表的理解，并在使用時(shí)容易產(chǎn)生迷惑。近些年來(lái)，國際上許多國家的政府機構、非政府組織和食品企業(yè)都開(kāi)始使用一個(gè)圖標來(lái)概括食品的主要營(yíng)養信息及特征，這些圖標和用來(lái)判斷食品是否可以標示圖標的營(yíng)養評價(jià)體系被稱(chēng)之為包裝正面標識（Front-of-package, FOP），旨在幫助消費者做出更健康的食品選擇。